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家常下饭香辣墨鱼仔的做法

2019-05-16 12:46:30 | 来源: 小吃

工  艺:炒口  味:香辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<30分钟

香辣墨鱼仔的主料:墨鱼400克、洋葱1个

香辣墨鱼仔的辅料:色拉油2勺、食盐1匙、葱适当、姜2片、花椒10粒、辣酱2勺

香辣墨鱼仔的做法:1、洋葱洗净切块,将小墨鱼仔洗净,去掉里面的内脏和内壳

2、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出,尽可能沥干水分。墨鱼仔:就是小墨鱼,内地大多都是超市里面买的冰冻墨鱼仔,这类墨鱼仔由于时间放置太久,焯水这1步骤显得尤其重要,而加入姜片和花椒粒是不错的去腥方法

3、热锅凉油爆香洋块,然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒

4、翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐;继续翻炒,直到辣椒酱成深红色,墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就能够出锅了

5、最后撒点小香葱,1盘香喷喷的香辣墨鱼仔就能够招待好友了

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