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咸蛋黄焗玉米

2018-11-08 16:00:39 | 来源: 小吃

简介

秋天粗粮上市了!好多的糙米、糯米、大米、黄米,演绎出了无穷的好味道,营养自不必说,光看看鲜艳的颜色就足以诱人啦护栏管

材料

罐装甜玉米粒300g,咸蛋黄3个,生粉(土豆淀粉)100g,油适量

做法

1、买来的咸蛋黄,大火蒸10分钟至熟。

2、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎,碾成细末。

3、罐装甜玉米倒出,沥干水分,将生粉倒在玉米粒上,和匀。

4、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉,注意不要让玉米之间产生粘连,将多余的淀粉筛掉。

5、锅中放油,稍多一点,大概可以没过玉米粒的量,烧至7成热,放入玉米粒炸至金黄烟钛
,捞出沥干油。

6、锅中再次放底油烧热,注意这时的火不要太大,倒入咸蛋黄末,翻炒。

7、待咸蛋黄起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。

小诀窍

如果觉得口味不够浓郁,可再次加入适量的糖和盐,咸甜口味就会更加明显。

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