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避风塘茶味虾

2018-11-06 09:35:11 | 来源: 小吃

用料新鲜海虾一斤 大蒜半头 面包糠适量 绿茶适量 白酒适量胡椒粉适量盐适量葱姜适量淀粉适量避风塘茶味虾的做法1.虾清洗干净,挑去虾线减去虾须,葱姜剁成末备用

2.少许开水冲一撮绿茶,待茶叶完全泡开并凉透时,将茶叶水倒在鲜虾上

3.并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时,茶叶沥干备用

4.用清水漂洗虾,沥干水分后,在虾凉面沾一层薄淀粉,

5.锅里放一大勺油,油热后将虾放进去,煎熟一面翻另一面,直到虾颜色鲜红即可夹出

6.蒜剥皮剁成末,炒锅里放少许油,放蒜末入锅煸香,小火不停地翻炒,直到蒜粒变成金黄,

7.加入面包糠一起翻炒,加少许胡椒粉、盐和鸡粉

8.将沥干的茶叶放进去一起翻炒

9.最后将煎好的虾放进去,让虾沾上面包糠即可

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