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农家荠菜盒子

2018-10-30 18:59:20 | 来源: 小吃

主料

发酵面团:1份

猪肉末:200

荠菜:500

辅料黑胡椒:1/2茶匙

鸡蛋:2个盐:2茶匙

粉丝:1把

姜:1块十三香:1茶匙鸡精:1茶匙

具体步骤

第一步1.原料图。荠菜洗净焯水挤干。粉条冷水浸泡3小时以上。

第二步2.荠菜切碎,粉条切碎。

第三步3.鸡蛋炒出来。

第四步4.炒鸡蛋的油放入姜末,肉末,煸炒到肉干松没有水分。放入五香粉,继续煸炒出香味。

第五步5.倒入荠菜,粉丝,调入盐,胡椒粉,鸡精彻底搅拌,倒入鸡蛋翻匀即可。

第六步6.面团分成鸡蛋大小的面团。

第七步7.擀开,喜欢脆的擀薄,喜欢外脆里嫩的擀厚一点。

第八步8.放上馅料。

第九步9.包成大盒子。

第十步10.煎锅或者电饼铛烙熟即可。

烹饪技巧没啥技巧,做荠菜盒子的方式各家有各家的方式,这是我奶奶的绝活,我觉得味道不错推荐给大家。调入盐要根据自己做的分量。我做这个分量,做了整整10个大盒子。

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