首页 >热菜

烘焙甜点3月作业猪肉汉堡包烘焙甜点好豆网少

2019-01-12 18:44:17 | 来源: 热菜

【烘焙甜点】3月作业+猪肉汉堡包_烘焙甜点_好豆

汉堡包是英语【Hamburger】的音译,是现代西式快餐中的主要食物,最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块肉饼组成的。

其实原始的汉堡包就是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼,故称为牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯,随着鞑靼人的西迁,先传入巴尔干半岛她才去睡觉,而后传到德意志,逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进,将剁碎的牛肉泥揉在面粉中,摊成饼煎烤来吃,遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年,德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。1932年有人将这种油炸牛肉饼夹入表面撒有芝麻的小圆面包中作为主食或点心食用。后来花样翻新,逐渐与三明治合流,将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中,被称为汉堡包,意为有汉堡牛肉饼的面包。

现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外,还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,再夹入番茄片、蔬菜、酸黄瓜等食物,就可以同时吃到主副食。

这种食物食用方便、风味可口、营养全面,现在已经成为畅销世界的方便主食之一。

不过汉堡热量高,含有大量脂肪,对于减肥人群或高血压高血脂人群,一定要注意避免过量食用。

我们这一代的小孩,小的时候,汉堡包对于我们来说,就是在看得见摸不着的电视里面才会出现的。也不太记得第一回吃汉堡包的场景了,印象中在刚刚开始接触时,自己好像从来没有消灭完一整个的汉堡包,每回都是吃到一半多一点就吃不下了,那时对这个“洋玩意”好像也不是非常的喜爱。后来长大些,对于快餐类的食物就更不太爱吃了,只有特别想吃的时候才会去KFC或者M买一个来解解馋。也不知道是不是开始接触时吃不完,到后来吃汉堡,自己不是正常的一整个咬,而是一层一层分开的吃,这样反而倒能吃完一个,自己想着都觉得奇葩。

不过外面的还是少吃为好,自己有烘焙工具,做出来的更健康卫生,还货真价实。里面的夹层可以根据虽心情变换;担心吃不完一整个,也可以自己调整个头大小,何乐而不为?

这一次,我就是用猪肉来做的肉饼,一样美味至极,做的个头也不像外面卖的那么大个,对于自己来说,早餐,一杯牛奶一个汉堡,正好。

———————————————————————————————————

【猪肉汉堡包】

汉堡胚材料:

高筋面粉130g,水60g,奶粉5g,盐1g,细砂糖15g,蛋液12g,酵母1.5g,黄12g,白芝麻适量

猪肉饼材料:

猪肉150g,黑胡椒2g,五香粉3g,料酒2.5ml,生抽5g,盐1.5g,芝士片 2片,生菜 适量,沙拉酱不论男人和女人 适量,西红柿 半个

步骤:

1.将面团材料放入面包机揉成扩展状态后发酵。

2.取出发酵好的面团,用擀面杖擀开进行排气,

3.然后平均分割成4份。

4.将分割好的面团进行滚圆,直接摆入烤盘中,放到温暖处发酵至2倍大

5.将发酵好的面团取出,刷上蛋液,撒上白芝麻。

6.放入提前预热好的烤箱内,180度,20分钟

7.烤好的面包拿出来后放在烤上进行散热。

8.猪肉剁成末后,加入所有的调味料拌匀

9.调好的肉馅,分好以后按扁,煎至分钟,出锅前也可以撒点黑胡椒粉。

10.将汉堡胚从中间劈开

11.在下面那层的汉堡胚上,抹上沙拉酱,

烘焙甜点3月作业猪肉汉堡包烘焙甜点好豆网少

放一片西红柿

12.放芝士片

13.放牛肉饼

14.再放生菜,抹上沙拉酱

15.盖上顶层的汉堡胚即可。

小贴士:

1.面团材料顺序:液体——盐和糖对角放——粉类——顶部放酵母——面粉盖住酵母,一轮结束后,放入软化的黄油继续揉成扩展状态后发酵。

2.发酵好的面团,手指沾面粉插进去,拔出来后洞洞不会缩。

3.烘烤过程中,如表面已上色,硬盖上锡纸,以免烤焦。

4.肉馅尽量压薄压大些,煎了以后会缩水。

5.做的多可以全部分好放在油纸上按扁后再煎会比较快。

6.烤好的面包冷却后保鲜袋抓紧冷冻储存的话更持久,吃前回到室温。

———————————————————————————————————

每天一书一牛奶一主食,给自己的新一天增添活力~

养貂电焊网
幼儿园被褥厂家报价
led灯特点价格

猜你喜欢