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蔬菜沙茶面的做法

2018-12-27 18:34:31 | 来源: 热菜

主料: 非油炸的方便面1包 牛肉馅60克

辅料: 彩椒半个 西芹1根 胡萝卜1小块 香葱1根

调料: 沙茶酱1汤匙 咖喱粉1/2茶匙 花生酱2茶匙 蚝油1汤匙 盐1/4茶匙 生抽1茶匙 黑胡椒粉1/2茶匙蔬菜沙茶面的做法1)锅中倒入清水煮开,放入面煮熟捞出,过冷水后沥干备用。

2)在碗中放入牛肉馅,生抽,料酒,黑胡椒粉搅匀,腌制5分钟。

3)锅烧热,倒入油,待油温6成热时,放入腌好的牛肉馅,牛肉炒至变白时,放入切好的胡萝卜丁(1cm见方),西芹丁(1cm见方),接着加入咖喱粉,然后马上倒入水,加入沙茶酱,花生酱,蚝油,盐,大火煮开后转中小火,煮至汤汁变浓稠时放入彩椒片,关火。

4)将煮好的面,放入酱汁里搅匀,最后撒上香葱末,拌匀即可。

蔬菜沙茶面家常菜做法大全温馨提示:1.用非油炸的方便面或普通的面条都可以做,这道面最主要的是调味,对面的选择要求不高。

2.牛肉馅比猪肉馅的腥味要重一些,所以炒制之前,要提前用生抽,料酒,黑胡椒腌制5分钟去腥,还能给牛肉馅增香。不吃牛肉馅,用猪肉馅,羊肉馅,鸡肉馅都可以。

3.沙茶酱,花生酱,蚝油在超市的调料柜台很容易买到。

4.配菜的蔬菜,根据自己的喜好,可以任选,不用局限我菜谱里的几样。

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