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苏打饼干裹酥法的做法

2018-12-27 17:33:11 | 来源: 热菜

苏打饼干的材料标准粉200克黄油40克奶粉30克干酵母2小勺小苏打0.6克标准粉60克水70克盐1/2小勺黄油20克 苏打饼干的做法图片步骤,怎么做苏打饼干好吃? 将面团材料揉在一起,揉成面团。将油酥材料也揉和在一起,揉成面团。面团材料盖上保鲜膜,室温发酵,体积稍有变大即可。面团材料擀成长方形面片。将一边从1/3处向中间折将另一边也从1/3处向中间折。折好的面皮,在擀成长方形面片,中间放上油酥面团。把油酥压扁,让油酥成片状。把一边的面皮翻过来,盖在油酥上,另一边的面皮也翻过来,盖在油酥上。用手把两端捏死,这样油酥整个包裹在面片里了。包裹好后,再次擀成大面皮。再重复步骤5,然后在擀成面皮。擀好的面皮应该厚度约2毫米的长方形,切去边角。在面皮上用叉子在上面刺上均匀的小孔。分割成均匀的正方形,每一块不要太,也可以用印花模切出其他形状。排入烤盘,放在温暖的地方进行最后发酵。发酵到面片略为变厚即可放进预热好的烤箱烘焙。中层,180度,20分钟左右,要烤到饼干按上去很硬才说明熟了。 温馨提示:

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品。食用过量容易造成血压升高,水肿,变胖等状况。制作方法是先在一部分小麦粉中加入酵母,然后调成面团,经较长时间发酵 [1] 后加入其余小麦粉,再经短时间发酵后整型。这种饼干,一般为甜饼干。含有碳酸氢钠。

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