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生姜红糖面饼的做法

2018-12-25 17:22:14 | 来源: 热菜

工  艺:煎口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:60分钟烹饪时间:30分钟

生姜红糖面饼的主料:面粉适量

生姜红糖面饼的辅料:白糖适量、食盐适量、酵母粉适量、水适量、红糖适量、杏仁适量、姜适量

生姜红糖面饼的做法:1、面粉里加入一到两勺白糖,一点盐,一勺酵母粉;

2、加入水,面粉和水的比例是10:6,用筷子搅拌;

3、然后用手把面揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时;

4、来做馅料,红糖和面粉的比例在3:1左右;

5、我自己加了点碾碎的杏仁,但我觉得还是不放好,一起搅拌均匀;

6、把醒好的面团分成小剂子;

7、把小剂子擀圆后放入馅料,包紧后收口朝下;

8、把面饼摁扁后放入平底锅,直接开中火,两面各煎两分钟左右,表面金黄就可以拿出备用,我们只要表面上色就可以,里面不熟没有关系,因为下面还会煮;

9、锅烧热后加入生姜片先炒一下,让其味道更浓,加入水煮开后放入红糖,甜度要根据自己的喜好;

10、放入前面煎好的面饼,煮到红糖水变得浓稠就可以关火了。

家常菜做法大全温馨提示:1.这款面饼一开始的煎法和普通面饼不一样,普通面饼要煎很久,但这款面饼只要让其两面快速上色就可以,煎了后再煮的另一个原因是面饼会更香浓;

2.里面的馅料只放红糖和面粉就可以,面粉就是生面粉,不用炒熟,没有杏仁可以不放;

3.红糖生姜水可以多煮一会,那样生姜的味道会更浓,对风寒感冒自然更有效果;

4.到红糖水变得粘稠,就可以关火,小心烧糊了。

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