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推荐4款宝宝补血餐

2019-05-14 16:38:42 | 来源: 主食

幼儿时期是孩子生长发育最快的时期,血容量增加很快,铁质需要量相对较多。但1些宝宝却由于饮食习惯不良如偏食、挑食、拒食等,或营养供应较差,得了缺铁性贫血。另外,钩虫病、溃疡病、血小板减少、长时间腹泻、呕吐、肠炎等,也会影响宝宝对铁的吸收。

营养专家表示,其实,在平常饮食中多增加些动物肝脏、牛肉、羊肉、蛋黄、鱼及豆类等食品,再适当服些维生素C,便可增进宝宝对铁元素的吸收。以下推荐的4款宝宝补血餐,将有益于宝宝健康成长。

香菇炒猪肝

材料:香菇30克,新鲜猪肝200克,黑木耳20克

烹饪方法:

1、先将香菇、黑木耳分别洗净,温水中泡发。胀发后,捞出,浸泡水勿弃,待用。

2、将香菇洗净后切成片状,黑木耳撕成花瓣状,洗净,待用。

3、将猪肝洗净,除去筋膜,切成片,放入碗中,加葱花、姜末、料酒、湿淀粉,搅拌均匀,待用。

4、将炒锅置于火上,加入植物油烧至6成热,投入葱花、姜末进行翻炒,出香后即投入猪肝片。再以急火翻炒,加入香菇片及木耳,继续翻炒片刻;加入适当的鸡汤或鲜汤,及香菇、木耳浸泡液的滤汁。再加入精盐、味精、酱油、红糖、5香粉等配料,以小火煮沸,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。

海带鸭血汤

材料:水发海带50克,鸭血500毫升,原汁鸡汤1000毫升

烹饪方法:

1、先将水发海带洗净,切成2厘米的长条,再切成菱形片,放入碗中以备用。

2、将鸭血加精盐少量,调匀后放入碗中,隔水蒸熟,用刀划成1.5厘米见方的鸭血块,待用。

3、将汤锅置火上,倒入鸡汤,大火煮沸,再倒入海带片及鸭血,烹入料酒,改用小火煮10分钟,加葱花、姜末、精盐、味精、5香粉等配料,煮沸时调入青蒜碎末,拌和均匀。停火,淋入麻油即成。

芦笋汁阿胶牛奶

材料:绿芦笋汁100毫升,阿胶15克,鲜牛奶200毫升。

烹饪方法:

1、先取新鲜绿芦笋适当,削去表皮,用冷开水洗净,切碎,榨取鲜汁100毫升,备用。

2、去除阿胶中的杂质,晒干后敲碎,研成细粉,放入砂锅,加入适当清水,用小火炖煮。

3、兑入煮沸的牛奶,离火。再加入绿芦笋汁,拌和均匀即成。

菠菜丸子汤和炸春卷

材料:菠菜750克,牛肉馅600克,肉馅300克,虾米1大匙,春卷皮适当,面糊少量,鸡蛋1个,姜末少量,淀粉2大匙,酱油半匙,盐少量。

烹饪方法:

1、将菠菜洗净,用开水烫熟,沥干水份后切末备用。

2、将菠菜末、牛肉馅、蛋、姜末和调味料均匀搅拌,用手捏成丸子状。

3、放入沸水中,直至丸子浮起,汤中加入少量盐调味,盛入碗中便可。

4、接着,开始做炸春卷。将菠菜、肉馅、虾米、调味料均匀搅拌成春卷馅,取适当份量包入春卷皮中,卷起后用面糊固定边沿,将春卷逐一包好备用。

5、将油锅烧热,放入春卷,以中火炸约4分钟,至表面显现金黄色,捞起沥干油便可食用。这样,1套美味的菠菜点心套餐就完成了。

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