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水晶皮冻的做法

2018-12-29 19:00:51 | 来源: 主食

水晶皮冻的原料:猪皮

水晶皮冻的配料:水

水晶皮冻的调料:花椒、鸡精、盐

水晶皮冻的做法:

1、买来猪皮洗净。

2、烧点开水,水开后将猪皮放入锅内,煮分钟,取出,这时猪皮上的毛都竖起来了(特别好拔),将猪皮上的毛拔干净,皮里面的油刮掉。

3、再将猪皮切成小条放入高压锅内,放入花椒、鸡精、盐、水(水不要太多,比肉皮高出一些就行了)。

4、煮半个小时,也可以用普通锅煮,但时间要长,要将里面的胶煮出来。

5、高压锅煮因怕水太少了,可多放一点水,煮出锅了,再用普通锅收汤,煮好,放凉后,到入容器内,放入冰箱内,放几个小时。

6、吃的时候,喜欢什么口味就凉拌成什么口味的。

家常菜做法大全温馨提示:

1、挂掉的油和里面的肥肉可炼成油炒莱用。

2、用普通锅煮的时候,用筷子看一下皮冻,如果发粘就是熬好了。

健康提示:

猪皮中含有大量的胶原蛋白,能减慢机体细胞老化。经常食用肉皮,可使皮肤丰润饱满,富有弹性,平整光滑,防瘪减皱,靓你肌肤,美你毛发。

饮食禁忌:

猪皮外感咽痛、寒下利者忌食;患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。

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