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美味水煮鱼片的做法

2018-11-30 14:12:24 | 来源: 主食

主料

草鱼 :300

辅料油 :适量盐 :适量 辣椒 :适量 八角 :适量葱姜蒜 :适量

具体步骤第一步黑鱼一条杀好洗干净备用,将鱼剃去骨头,刀45度角度切鱼片,鱼片的厚度不要太厚,第一刀将鱼肉切开鱼皮不要切断,第二刀再连着鱼片一起切开,将切好的鱼片放入蛋清玉米淀粉抓匀备用第二步准备调料葱蒜,红干椒,八角,豆瓣酱锅中倒入一点肉将调料放入锅中爆香。放入一勺豆瓣酱翻炒第三步然后加入炖好的鱼汤,汤烧开后用加入鱼片煮几分钟,将煮好的鱼片捞出放在烫好的素菜,淋上锅中的汁撒上葱蒜泥红干椒

烹饪技巧

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