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榄菜玉兰豌豆尖的做法

2019-05-16 23:01:03 | 来源: 饮食

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导读:

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淡却滋味10足的菜肴,橄榄菜的味道突显了豌豆尖的清香,同时也抵消了它带给舌尖的丝丝苦味,冬笋的加入,让味道和口感都更加丰富。

榄菜玉兰豌豆尖的材料:

食材:豌豆尖300g,鲜冬笋尖100g,香葱1棵,调料:橄榄菜1汤勺(15g),盐1/2茶匙(2g),油2汤勺(30ml),鸡精1茶匙(5g)

榄菜玉兰豌豆尖的做法:

冬笋剥去外壳,削去老硬的部份,全部放入煮锅中,加入适当冷水(淹没冬笋)和1汤勺大米加盖用大火煮开后调成中火煮10分钟,取出冬笋过凉后切成0.3cm厚的片备用。

豌豆尖择去老茎和老叶,留下顶端脆嫩的部份,清洗干净后沥干水份备用。香葱切末。

中火加热炒锅中的油至5成热,放入橄榄菜和香葱末煸炒出香味,放入冬笋片翻炒2分钟,投入豌豆尖翻炒至断生,继续美媒:全球经济复苏推动投资者重返大宗商品市场
翻炒3分钟,调入盐、鸡精搅拌均匀后便可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:

豌豆尖实际上是种植豌豆进程中掐尖产生的副产品,品味起来清新爽口。炒豌豆尖时需多放些油,否则会有少许苦涩的味道。豌豆尖在择洗的时候需要将老茎部份全部去除,用拇指指甲掐捏茎干,能够轻松掐断的部分就能够保存。

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