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椒麻鸡腿的做法

2018-12-06 16:48:23 | 来源: 饮食

椒麻鸡腿的材料:

A.去骨鸡腿2只,沙拉油800㏄,香菜少许,低筋面粉2/3杯,B.花椒粉1大匙,白胡椒粉1大匙六六闲约房卡
,C.葱末1小匙,蒜末1小匙,辣椒末1小匙,蚝油4大匙,白醋1大匙,糖1又1/2小匙,D.香油2大匙,沙拉油2大匙,米酒1又1/2大匙,糖1又1/2大匙,香油2大匙,酱油2大匙

椒麻鸡腿的做法:

1.去骨鸡腿洗净擦干后,在鸡腿肉厚处以刀尖划开,再切成大小一致的块状,与所有调味料充分拌匀后稍微沥干,均匀沾裹一层低筋面粉备用。

2.热锅,放入沙拉油以大火烧热至175℃,将作法1的鸡腿肉块一块块慢慢放入,炸至外表呈金黄,捞起沥干油份,待凉备用。

3.材料B以干锅小火略为炒香,起锅后放入耐热碗中,与所有材料C拌匀备用防爆手电筒

4热锅,将材料D烧热后,将作法3倒入锅中与所有调味料拌炒均匀即为椒麻酱汁佛山工地洗车机
,淋在作法2的鸡腿肉块上,最后撒上香菜作装饰即可。

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