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虾米粉丝煮节瓜

2018-11-30 17:30:13 | 来源: 饮食

主料

节瓜 :1/2个

辅料盐 :适量葱 :适量 橄榄油 :适量 粉丝 :适量生粉 :适量蒜 :适量 芝麻油 :适量 虾米 :适量鸡精 :适量 胡椒粉 :适量

具体步骤第一步1.准备好食材:节瓜、粉丝、虾米、蒜、葱。第二步2.取半个节瓜去皮切丝、粉丝剪短、虾米提前浸泡软沥干水分、蒜去皮拍扁、葱切成葱花。第三步3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入蒜爆香。第四步4.再加入虾米略炒出香味,盛起。第五步5.将节瓜丝倒入,大火炒至软。第六步6.注入适量开水。第七步7.放入粉丝。第八步8.搅拌均匀盖上锅盖煮数分钟。第九步9.煮至节瓜熟透,粉丝软烂,调入适量盐、胡椒粉、鸡精。第十步10.再将虾米重新倒入,搅拌均匀,调入少许芝麻油,勾生粉芡。第十一步11.最后洒入葱花即可熄火。

烹饪技巧1、节瓜取下半部分里面籽比较少。2、煮的时候需要略多放少许水,因为煮粉丝的时候粉丝会吸收水分。

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