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当归的吃法

2019-04-24 08:45:48 | 来源: 菜谱

说到补血益气的食物,我们常吃的就是红枣、当归、党参之类的了。当归是常用的中药材,能够补血益气,调经止痛,润燥滑肠,还具有抗癌防衰老、增强人体免疫力的功效。下面就为大家介绍一下当归的吃法,一起来看看吧。

当归的吃法:

当归可直接用开水泡当茶喝。可治疗气血虚弱,面无血色。

当归可以以辅料搭配在汤料中。如产妇产后失血,妇女月经不调或身体虚弱,腰膝无力等等,都可在汤中放些当归,喝汤吃肉,以起到食补的作用。

当归还可以配合其它的药材一起放入酒中,泡成药酒。

当归虽可以补血活血,但也不能吃多,特别是孕妇与小孩可不能乱吃哦!

当归的五种吃法:

1、归参猪心汤

材料:猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克)。

做法:将党参、当归洗净入水中煮30分钟后,去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐,煮至猪心烂熟即可食用。

用法:吃猪心喝汤。

功效:本方有益气、养血、补血之功效。适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。

2、归参炖母鸡

材料:当归15克,党参15克,母鸡1只(约1500克),葱、生姜、料酒、食盐各适量。

做法:将母鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,将当归、党参放入鸡腹内,再将鸡放进砂锅,加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量,再将砂锅置武火上烧沸,改用温火煨炖,直到鸡肉烂即成。

用法:食用时,可分餐吃肉,喝汤。

功效:补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

3、归芪鸽肉汤

材料:鸽子一只,当归20克、黄芪50克、淮山药20克、红枣20克。

做法:将鸽去毛及内脏,洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟。

用法:吃肉饮汤。

功效:本方有益气血、补虚损之功效,适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。

4、归芍延寿酒

材料:当归30克、川芍30克、白芍30克、熟地黄30克、白术30克、茯苓30克、天冬30克、杜促30克、枸札30克、肉桂20克、大枣30克、何首乌30克、陈皮30克、干姜30克。

做法:将上述药物切成粗末入瓦坛中,加白酒2000毫升,浸泡15天即可饮用,每日1~2次,每次15~30毫升。

用法:喝酒。

功效:此方具有益精血、补肝肾、理脾胃、祛风湿的作用。

5、香酥参归鸡

材料:仔鸡一只1300克,党参20克,白术10克,当归10克,姜块10克,熟地15克,精盐7克,花椒10克,五香粉1克,绍酒50克,菜油1000克(耗100克),葱头15克。

做法:将党参、白术、当归、熟地去净灰渣,烘干,制成粉末。仔鸡宰杀后取出内脏,宰去足爪,洗净。精盐、绍酒15克,与中药末调匀,抹在鸡身内外,放入蒸碗内,加笼蒸熟透,取出拣去姜、葱、花椒。炒锅置旺火上,下菜油烧至七成熟,将鸡入油锅炸成金黄色,至皮酥捞出。

吃法:食鸡肉。

功效:补血活血,补脾益气。适用于气血不足所致的头晕、眼花,产后乳少等症。

当归的保健功效显著,药用和食用价值也都很高,是一种不可错过的食疗补品。看过了介绍的这么多种当归的吃法,不知道有没有能够满足大家胃口的呢?不过当归使用要注意用量,还要弄清楚自己的体质,否则反而会影响身体的健康。

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