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辣味下饭菜麻辣水煮兔的做法

2018-12-11 17:37:52 | 来源: 菜谱

嗜辣者有口福了,这道麻辣水煮兔麻辣不燥,味浓醇厚,口感细腻,这七滋八味的麻辣鲜香,让人无法抗拒,图一时之快,不计后果。

材料:兔腿600克,包菜220克

调料:葱、姜、蒜、花椒、麻辣、干辣椒,盐,生抽、料酒、郫县豆瓣

麻辣水煮兔的做法:

1、将兔腿切丁,用凉水浸泡30分钟

2、捞出兔肉,放入盐、生抽、料酒腌30分钟

3、包菜放入锅中,焯熟,捞入大碗中

4、下油锅炸至颜色变白,捞出

5、锅中放入油,下郫县豆瓣炒出红油,放入姜、葱、蒜炒香

6、下入兔肉翻炒均匀,加适量清水,煮熟后,捞入大碗中

7、锅中放入油,下花椒、麻椒、干辣椒炸香,将热油到入碗中即可

小贴士:

1、垫底的包菜,可以用生菜

2、花椒、麻椒、干辣椒的量,随自己的口味来加。

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