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手工美食手工小花

2018-11-30 14:52:55 | 来源: 菜谱

主料

白糖 :52g 鸡蛋 :90g盐 :3g 奶粉 :10g高粉 :275g 牛奶 :60ml酵母粉 :4g

辅料 黄油 :25g 西瓜子仁 :适量

具体步骤 第一步1.称量好所有的食材。 第二步2.将主料菜单中的所有食材混合。 第三步3.用手和成均匀的面团,静置20分钟。 第四步4.加入软化的黄油继续用手揉面。揉了40分钟。好辛苦哦。 第五步5.揉出筋膜。虽然没有和面机揉的好,但我真的尽力了。 第六步6.发酵至两倍大。 第七步7.将面团排气。然后分成70、60、40、20克的小面团各2个,松弛10分钟。 第八步8.取一份小面团,擀成圆片,用刀轻轻的分压出6份。 第九步9.将第一刀切开,然后沿着划好的印切开,不要切断。 第十步10.然后反方向折过去,呈六角形。 第十一步11.放入烤盘,进行第二次发酵。 第十二步12.发酵好的面包坯,刷一层蛋液,撒一层西瓜子仁。 第十三步13.烤箱预热180°,上下火,中层。12分钟左右即可。 第十四步14.纯手工制作的小花面包,特别的美味。

烹饪技巧这款面包的鸡蛋很多,成品特别的劲道。

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