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家常的拉面的做法

2018-11-30 14:53:52 | 来源: 烘焙

家常的拉面的做法

主料

面粉 :500

辅料食盐 :适量鸡精 :适量 番茄酱 :1个调和油 :适量 香菜 :20

具体步骤第一步面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点。用湿布盖上饧上半个小时。第二步揪成大小合适的剂子,揉成长条形。一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟。第三步一根一根地抻长,捏住面的两头,上下不停地晃,边晃边向两头抻中国新说唱。每一根都抻成直径约半公分粗的条。当然再细点更好。第四步锅中加少许油,用葱花炝锅,添水,加老汤(没有可加少许鸡精),盐,切成块的西红柿。开锅后下入抻好的面条。水再次开后放入切成小块的牛肉。第五步出锅前洒上香菜段。

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