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风味砂锅肉末茄子煲

2018-11-30 14:10:45 | 来源: 烘焙

主料

茄子 :200 红薯粉条 :120 猪肉 :300

辅料油 :适量盐 :适量料酒 :7生抽 :8

具体步骤第一步红薯粉提前泡好第二步茄子切好第三步然后切成条条第四步加入盐抓匀腌半小时第五步猪肉剁碎第六步然后加入料酒生抽抓匀腌半小时第七步腌好的茄子挤掉水份第八步然后锅里加入油第九步在加入猪肉末第十步青椒切好第十一步炒至猪肉变色第十二步然后加入豆瓣酱翻炒第十三步快速炒匀炒上色第十四步在加入青椒翻炒均匀第十五步大火炒一会第十六步加入腌好的茄子第十七步快速不停翻炒第十八步加入生抽炒第十九步然后在加入粉条第二十步炒至粉条软第二十一步在加入盐第二十二步炒至均匀入味第二十三步然后倒入砂锅里小火闷8分钟第二十四步做好的装盘

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