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享受餐桌腐皮春卷不用擀皮不用油炸享受餐桌揭

2019-01-11 16:03:00 | 来源: 西餐

【享受餐桌】腐皮春卷——不用擀皮不用油炸_享受餐桌_好豆

我一直很喜欢春卷~~~但是不怎么吃~~

街上找不到春卷皮卖,炸出来的春卷我也不爱买~~~

自己又懒得不想动手擀皮~~~

所以“春卷”在我的印象里,一直是做法复杂的油炸食品~~~~

不过,今天这道【腐皮春卷】不一样~~~

不用擀皮不用油炸,烹饪方式健康,做法简单,鲜香美味,老少皆宜~~

【腐皮春卷】里面的肉馅,我用的是牛肉+猴头菇,调料用现成的烤肉酱拌匀即成~~~

猴头菇是免洗免泡的~~拆开包装袋就可直接入菜~~非常方便~~~而且吃起来没有一点苦味,话说真是省事很多~~~~

【不用擀皮不用油炸,健康春卷简单做】腐皮春卷

原料:干豆腐皮2片,

猴头菇150g,牛肉350g

辅料:料酒10毫升,老姜2片,烤肉酱110g,干淀粉10g,植物油10g

做法:

1、备好食材:干豆腐皮、牛肉、猴头菇、老姜、烤肉酱;

2、干豆腐皮用适量清水泡发;

3、牛肉、猴头菇、姜片剁碎后,混合;我使用的猴头菇是免洗免泡发的,如果使用干猴头菇需提前泡发;

4、调入适量料酒;

5、调入适量烤肉酱;如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;

6、将调料同肉馅搅拌均匀,腌制30分钟左右;

7、泡发的豆腐皮洗净后,切成抄手皮大小的方块;

8、少许干淀粉同适量清水混合,搅拌均匀,调成较为浓稠的淀粉糊;

9、将豆腐皮铺在案板上,铺上适量猴头菇肉馅;从一头卷至另一头,封口处抹上适量淀粉糊,然后将收口处放在底面;

10、这就是腐皮春卷的生胚了;

11、电饼铛刷油,启动“预热”程序;

12、预热完毕后,放入腐皮春卷,收口处放在底面;

13、启动“肉饼/锅贴”程序;

14、程序结束后,观察腐皮春卷是否做好,如果不太熟,可翻面,再启动“大饼/馅饼”程序;

15、鲜香味美的腐皮春那些个烦心的人事卷做好啦。

碎碎念:

1、我使用的猴头菇是免洗免泡的,如果大家使用干猴头菇,需提前泡发;

2、如果没有烤肉酱,也可调入适量生抽,蚝油,白糖,少许植物油,盐;

3、如果没有电饼铛,也可使用煎锅;

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