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吉野家招牌烧牛肉的做法

2018-12-03 15:31:21 | 来源: 西餐

吉野家招牌烧牛肉的材料:

肥牛肉片:1kg,洋葱:1个;胡萝卜:2根,盐:2.5茶匙(12.5g);糖:3汤匙(45g),酱油:2汤匙(30mL);红酒:2汤匙(30mL)

吉野家招牌烧牛肉的做法:

将洋葱切成4瓣,浸泡在温水中。(这样可以减少一会儿切洋葱时眼睛的刺激。)胡萝卜去皮,切成大段。

取一小煮锅,盛适量水,大火烧沸,丢入胡萝卜,加少量盐(大约半茶匙),煮。(除了调味,加盐亦可以防止水大开时沸出锅外。)

将洋葱切成细条。

取一大炒锅,开大火,加入3汤匙糖、2茶匙盐、2汤匙酱油、2汤匙红酒,搅匀注意让糖全部融化,烧开。

加入洋葱,不断翻动,烧至洋葱变得有点发软。

将肥牛肉片一条一条地下进锅里(一定要一条一条的喔!全部都一起下进去不行)。这个过程中注意不时加点水,不要烧干了。

加水至恰好没过所有的牛肉片,盖上锅盖,焖几分钟,直至看到最上面的牛肉片都变成熟的颜色。

去掉锅盖,大火烧至收汁,出锅盛盘。

将煮熟的胡萝卜切薄片,撒在牛肉的上面即可。

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