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美味的蒜茸粉丝蒸带子

2018-11-30 14:36:35 | 来源: 西餐

主料

粉丝 :60鲜带子 :6个蒜茸 :50

辅料味精 :3干淀粉 :10红辣椒米 :2葱花 :5 花生油 :15 胡椒粉 :1盐 :4

具体步骤第一步1.{1}将带子在开口处平刀片入成两半,使两边壳都有肉,去掉肠脏,将壳修剪成圆形,分别洗净,晾干水分,待用。。。。第二步2.{2}粉丝用热水浸泡至软透,剪成小段,用盐,味精拌匀,分别放在每个壳上,然后将肉放在粉丝面上。再将蒜茸,红辣椒米,盐,味精,干淀粉,胡椒粉拌匀,铺放在带子肉上,待用。。。。第三步3.{3}将装好盘的带子放入蒸柜内,用旺火蒸约4分钟至熟,取出,加少许葱花,再淋上热花生油即可。。。。

烹饪技巧{1}要去清肠脏,洗净泥沙{2}正确掌握味料的分量及充分拌匀调味料{3}掌握好蒸制的火候和时间

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