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花生可可饼干

2018-11-05 09:13:29 | 来源: 西餐

用料低筋面粉250克 可可粉(可以换成抹茶粉、紫薯粉等)15克 鸡蛋1个 黄油160克 花生仁(可以换成其他坚果)100克 糖粉120克 花生可可饼干的做法1.花生仁要去掉外面的红皮,我是先把花生仁用120℃左右烘烤几分钟,冷却后用手一搓外皮就会脱落,然后把花生仁放进保鲜袋里压碎。

2.将黄油软化后加糖粉稍微打发,然后分两到三次加入蛋液搅匀打发。

3.然后将可可粉和低筋面粉混合后过筛加入黄油里,用勺子或者刮刀拌到没有干粉就行。再加入花生碎拌匀。

4.将面团搓成直径3—4厘米的条,如果感觉面团粘手可以用保鲜膜裹着搓。

5.将搓好的条放进冰箱冷冻,这次一定要完全冻硬。然后取出切成4—5毫米厚的圆片,中间稍微留点距离放到烤盘里。最后放入预热到165℃的烤箱烤20分钟就可以了。

6.这个就是把可可粉换成了紫薯粉,另外由于做得多,搓成圆条比较麻烦,就直接把面团放进烤盘里压成方形的饼,冷冻后切成条再切片。

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