做　　法：烧口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

豆豉烧带鱼的主料：带鱼适量

豆豉烧带鱼的辅料：食盐适量、植物油适量、料酒适量、生粉适量、生抽适量、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、豆豉适量

豆豉烧带鱼的做法：1、将带鱼表面水分吸干后再拍层生粉；

2、烧热锅，放入油，放入带鱼；

3、将带鱼煎至两面金黄后捞出；

4、锅中剩余少量油，下入豆豉、姜末、大蒜末和红辣椒末一起翻炒；

5、煸炒出香味后加入适量的水和少量的生抽煮开；

6、下入煎好的带鱼，加盖煮上两、三分钟；

7、中间翻动一下，加入盐等调味料；

8、大火收汁摆入盘中即可。

家常菜做法大全温馨提示：1.带鱼下锅前，先要用厨房纸巾或者风干表面水分，再拍层薄薄的淀粉；

2.烧热锅，放入油，将准备好的带鱼煎至两面金黄，捞出备用；

3.锅中留少许底油，下入豆豉、姜末、蒜末和红辣椒末煸炒出香味；

4.再加入适量的水和生抽煮汤，放入煎好的带鱼里面煮上三分钟；

5.中间将鱼翻个面，加入盐等调味料，大火收汁即可。