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抹茶蛋黄酥的做法

2019-05-16 23:04:18 | 来源: 饮品

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主料: 中筋面粉 120g 鸭蛋黄 12个

辅料: 温水 60g 抹茶粉 10g 红豆沙 适当

调料: 黄油 60g 糖粉 30g

抹茶蛋黄酥的做法:

1、将黄油加入面粉和糖粉中

2、搓成屑状

3、加入温水揉成光滑的面团

4、油酥制作:将黄油加入面粉和抹茶粉中揉成光滑的面团

5、和好的油皮、油酥面团用保鲜膜包好,静置30分钟

6、将油皮和油酥面团各分成小剂子陈思思赴黎平慰问 与各族兄弟姐妹共圆《中国梦》

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p>7、将油皮面团揉圆,压扁后包入1个油酥面团

8、皮包油酥,包成球状,收口朝下放置在桌上

9、取油酥皮擀成牛舌状

10、从下向上卷成筒状,收口朝下松弛20分钟

11、再次将松弛后的面团擀成长条状,从下向上再次卷起来

12、收口朝下松弛20分钟

13、竖起来按圆压扁

14、擀成圆形

15、取适当红豆沙平铺在面饼上

16、放入1个蛋黄

17、封口包成圆球形,收口朝下 烤箱预热180度,上下火,中层烘烤30分钟便可

抹茶蛋黄酥的特点:

外酥里甜

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