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节瓜瑶柱煲瘦肉的做法

2019-05-16 22:45:03 | 来源: 饮品

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节瓜瑶柱煲瘦肉的材料:节瓜半个(半斤左右);

猪瘦肉半斤;

干冬菇5到8朵;(依照个人口味拿捏,我喜欢吃金钱菇就用了金钱菇)

干瑶柱(干贝)俩个;

蜜枣6到8个;(依照个人口味拿捏,不好甜的6个足够)

姜两片;(不爱姜的人完全可以不放)

盐适当

节瓜瑶柱煲瘦肉的做法:1.节瓜洗净,去皮,切成大块儿备用;

2.瘦肉化开,切厚片儿备用;

3.干冬菇,干瑶柱用热水泡发,不要抛弃泡食材的汁水;

4.将所有材料放入煲汤锅,预留泡食材的汤汁也加入锅中,烧滚水放入汤锅,要求水没过食材(如果是向我这样的自动煲汤锅就调至煲汤就能够坐等美味了,1般310分钟就能够;如果是普通汤锅就大火煮20分钟,转小火煲1个半小时,

5.煲好后闭盖闷制10到20分钟,到要喝时候将汤盛出,依照个人口味在碗中下盐调味便可食用。

家常菜做法大全温馨提示:

1.挑选瑶柱,1定要是干货才可以,冰鲜的瑶柱虽然看起来色泽诱人但是只能煲鬼佬的汤或炒菜,就像菜店香港老板讲的煲唐人的汤是绝对不行的,完全进不去味儿。

2.猪瘦肉可以用猪踭肉代替,煲汤后点豉油可以提鲜,但是中意平淡的还是不要加。

3.挑选节瓜时要选新鲜的嫩瓜,口感味道好,瓜身要多毛,有光泽,色采嫩绿,摸起来稍硬点的才新鲜,不新鲜的节瓜有时会发苦。

4.节瓜很易煲烂,因此要切大块。

5.冬菇平淡,金钱菇味鲜可依照自己口味选择。

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