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钱江肉丝的做法

2018-12-18 15:56:28 | 来源: 饮品

用料:猪里脊肉 葱丝 姜丝

调料:食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 甜面酱 酱油 辣油

做法:

1、先将猪里脊肉洗净,切成丝,加盐、味精、黄酒、淀粉等调料拌匀,上浆。

2、起油锅,烧至三成热时,倒入肉丝,划散,至肉丝发白捞起,备用。

3在锅中留少许油,加入甜面酱、酱油、味精、黄酒,用水淀粉勾芡,倒入肉丝翻炒片刻装盘。最后淋入辣、油,用葱丝、姜丝围边。

〖特色〗肉丝红亮,咸鲜微辣,酱香扑鼻。

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