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香甜的芋泥红豆饼

2018-11-30 14:45:03 | 来源: 饮品

主料

中筋面粉 :400芋泥馅 :200 红豆馅 :200 花生油 :130

辅料砂糖 :30水 :100

具体步骤第一步先做水油皮:将200g中筋面粉,100g水,30g细砂糖,30g花生油一起倒入拌匀,揉成面团第二步再做油酥皮:将200g的中筋面粉与100g的花生油混合拌匀,揉成面(图中左为油酥皮,右为水油皮)第三步水油皮(13g)和油酥皮(10g)分别分为小块备用第四步取一块水油皮压薄擀成圆形,中间加入油酥皮第五步将水油皮包裹油酥皮后揉圆,收口朝下,用擀面杖将面团擀成长椭圆型第六步再由上往下卷,全部卷好之后用保鲜膜盖好,静置15分钟第七步取出静置后的面团,压成圆饼,用擀面棍擀成皮第八步将红豆(芋泥)馅放入擀成的面皮中包起来第九步包好馅料的饼,收口朝下压扁, 为了好看,所以在面饼上划了几刀第十步烤箱200度预热,放中层,上下火烤20-25分钟第十一步出炉后放凉,装入密封袋子里,慢慢吃

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