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法式葡萄酥饼

2018-11-05 09:42:57 | 来源: 饮品

用料葡萄干60克 朗姆酒60克 蛋黄30克 糖粉75克 黄油150克 低筋150克 泡打粉2克装饰蛋黄液10克盐1克香草精1ml法式葡萄酥饼的做法1.葡萄干洗净加入朗姆酒浸泡3小时备用。

2.黄油放软,和糖粉混合均匀,加入盐,用打蛋器搅打松发,加入香草精拌匀,再加入蛋黄,搅拌均匀。

3.低筋面粉和泡打粉过筛,加入黄油中,用刮板翻拌均匀,再加入葡萄干拌匀。

4.烤箱预热180度,烤盘垫不粘布或烘焙纸;圈状饼干模周围涂抹黄油防粘,将面糊舀入到模具中,用刀抹平,中间要比周围低一些,表面刷蛋液,用叉子画出格纹;放入烤箱烘烤,烤至表面金黄,约25分钟。

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