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美食天下糕点蔓越莓戚风蛋糕的做法

2019-05-16 21:36:04 | 来源: 食材

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蔓越莓戚风蛋糕的材料低筋面粉50g植物油30g鸡蛋相克食品2个牛奶相克食品30g糖40g玉米相克食品淀粉5g白醋相克食品适当 蔓越莓戚风蛋糕的做法图片步骤,怎样做蔓越莓戚风蛋糕好吃?

准备材料。蛋黄蛋清分离。

植物油放进鸡蛋黄里面。

放进牛奶。

准备的蔓越莓干。

用电动打蛋器搅打蛋黄。

玉米淀粉加入面粉里,搅拌,过筛。倒入蛋黄里。

用橡皮刮刀翻拌。

分离的蛋清。

蛋白和白醋纳入不锈钢盆里,用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且色采发白时。

加入白糖,继续搅打至蛋白呈软峰状,硬性发泡。

打到硬性发泡。

蛋白糊倒1点到蛋黄糊里翻拌均匀。

倒回蛋白糊,翻拌均匀。

倒入6寸磨具,震出大气泡。

放进蔓越莓干。

烤箱预热180度10分钟,放进烤箱,150分钟30分钟。

倒扣烤架上。

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越莓蛋糕就行了。

美食天下菜谱大全温馨提示:

蛋黄糊和蛋白混合搅拌时,不要划圈搅拌,要翻拌,否则蛋白会消泡,做出来的蛋糕会塌陷。 要用无味的植物油,不要用花生油或橄榄油等味重的油,否则戚风蛋糕的口感会不好。 冷藏的鸡蛋要提早从冰箱里拿出来回温,否则不容易打发。烤箱要看自己的烤箱温度3岁童手伸进绞肉机 消防队努力救援左手仍未保

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