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家常妙计锦囊

2018-11-30 16:04:31 | 来源: 食材

家常妙计锦囊

主料

猪肉 :剁末大白菜叶 :五张 银耳 :适量豌豆(先煮软最好) :适量 枸杞 :十粒青蒜苗 :一棵 淀粉 :一大匙

辅料盐 :适量葱碎 :适量 味精 :适量

具体步骤第一步1. 将菜叶和蒜叶在沸水中焯一下,捞起待用。第二步2. 将部分银耳切碎;蒜苗叶对剖撕成两半;海米切小粒(刚才忘了写海米)。第三步3. 把银耳和海米掺和到肉馅里拌匀。第四步4. 用一张菜叶铺在手心上亚冠,放上肉馅,再放上豌豆。第五步5. 把菜叶团合起来,用一根蒜苗叶在囊的中上部扎结,再撕下一块银耳放在顶端的中心,再放两粒枸杞。第六步6. 包完后放盘里,上蒸锅隔水蒸八分钟。第七步7. 锅中放两汤匙水,烧沸后将淀粉汁倒进锅中调成玻璃芡。第八步8. 将芡汁均匀地淋在锦囊上即成。

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