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美味的糖果饺

2018-11-30 14:47:13 | 来源: 食材

主料

紫薯 :50 荷兰豆 :100 番茄 :50 南瓜 :50面粉 :400瘦猪肉 :300 菠菜 :50

辅料油 :适量宝宝酱油 :适量包子饺子料 :适量盐 :适量

具体步骤第一步1.准备好食材。第二步2.将紫薯和南瓜蒸熟备用。第三步3.猪肉剁成肉馅放入碗中。第四步4.荷兰豆去掉两边的筋切碎第五步5.荷兰豆和肉馅放在一起。第六步6.加入适量食盐。第七步7.加入适量包子饺子料、油。第八步8.加入少许宝宝酱油拌匀放置一会待馅料充分入味。第九步9.菠菜用沸水焯烫一下去除草酸。第十步10.将紫薯加少许纯净水打成泥,南瓜、菠菜、番茄也都打成泥。第十一步11.面粉分成4份,每份100g,将四种蔬菜泥用量杯各量出50g分别加入面粉中揉成光滑的面团,如果太软了就加点干面粉,太干了就再加点蔬菜泥。第十二步12.将四种颜色的面团压扁,按照一深一浅的顺序摞在一起擀成稍厚的面片,然后从中间切开,将两片再摞一起擀成稍厚的片。第十三步13.用刀子将擀好的面切成条,就会看到一层层彩色的面。第十四步14.用擀面杖擀成薄片后切成合适的长短。第十五步15.取一些肉馅放在饺子皮上。第十六步16.将饺子皮卷起来。第十七步17.两边用手捏紧就变成糖果的造型了。第十八步18.下面垫上玉米皮或者胡萝卜片上蒸锅蒸熟即可,也可以用水煮,水煮的话卷起时要包紧才不会露馅。

烹饪技巧小贴士:如果有面条机压面片的话成品会更漂亮,因为手工擀面厚薄不一,所以出来的彩色条纹会呈不规则排列,和面的时候先加一大半菜泥搅拌下看看,以免过软后期不好调整,饺子里面的蔬菜可以根据喜好随意替换,孩子们不喜欢葱姜,所以一般就不加了。

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