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搭配米饭好伴侣韩式甜辣酱

2018-11-02 12:07:18 | 来源: 食材

“相信很多朋友与小编有相同的习惯,就是在吃饭的时候喜欢搭配下饭酱。超市购买的下饭酱口感咸而且为了保质添加了各种各样的防腐剂,长期实用对身体有危害,所以今天小编手把手的知道大家制作韩式甜辣酱。甜的欣喜,辣的酣爽,搭配米饭食用,保证您每顿多吃半碗饭。同时友情提示,辣椒吃多了会上火哦,所以辣酱虽好,可不要贪嘴哦。”

食材清单

苹果500克红辣椒500克

盐30克白醋30克味精30克白糖30克豆瓣酱50克大蒜30克

小技巧

1.苹果和红辣椒洗净后一定要晾干水分,搅碎后也要晾干水分,同时保证盛辣酱的容器完全干燥,这样发酵的辣酱才能保存更久,否则会发霉长毛的。

2.辣酱发酵好后一般可以储存1-2个月,所以请尽快使用,平时放入冰箱冷冻储存。【做饭网】

韩式甜辣酱的做法步骤

1将盐、白醋、味精、糖、豆瓣酱搅拌在一起后倒入锅中加清水煮开,盛出后晾凉待用;煮调料的同时将苹果打皮去核。

2辣椒洗净后控干水分,大蒜掰瓣,同辣椒、苹果一同放入搅拌机中搅碎,放在通风处凉,一定要晾干。

3将晾干的辣椒末同晾凉的调料搅拌在一起,装在玻璃瓶中,用保鲜膜裹紧瓶口,放在冰箱冷藏或者至于阴凉处发酵一周即可食用。

营养密语

1.苹果有开发智力的作用,经常食用苹果可以促进大脑生长发育,同时苹果还能够降低胆固醇、滋润肠道,起到通便的作用。

2.红辣椒健胃,助消化,同时辣椒中含有一种特殊的辣椒素,有降血糖的奇特功能,还能够改善心肺功能。

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