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回锅粉蒸牛肉

2018-11-05 09:12:38 | 来源: 汤羹

材料

牛肉500克,小米粉100克,盐5克,生抽1茶匙,料酒1茶匙,姜片1块,郫县辣酱1勺

做法

1.牛肉加配料腌制十分钟。

2.倒入小米粉,搅拌均匀。

3.将拌好的牛肉粉放入蒸半小时左右。

4.牛肉蒸好后,摊开晾凉,放入平底锅中用中小火慢慢逼透。

小诀窍

牛肉在腌制之前最好可以捶打一会,使牛肉更加松软。 蒸好的牛肉已经可以吃了。 回锅炒制时要小火慢焙,不可大火,容易破坏牛肉的口感。

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