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五彩缤纷面

2018-10-30 18:31:51 | 来源: 汤羹

主料

意面:1人份

圣女果:10个小黄番茄:10个苦苣:1两

辅料帕尔玛奶酪:少许黑胡椒粉:少许蒜:5颗

橄榄油:50ml盐:少量

柠檬:半个

具体步骤第一步1.

首先捏,清水清洗一下小番茄,把红黄两种小番茄切开,手起刀落,两刀四瓣。放一边洗干净等着。第二步2.

大蒜去皮切碎,尽量碎。其实凉拌的东西大多数我都喜欢用蒜。第三步3.

好了,把刚刚在一边等的不耐烦的小番茄兄弟们拿过来,放入一个碗里,把蒜也放进去。然后倒入约50ml橄榄油,少许的黑胡椒粉,一丁点的盐,半个柠檬汁。把它们拌匀腌着,大概4个小时这样吧。(大师说是4个小时,我也木有办法)第四步4.

好吧,4个小时候的时间足够你把这么一点点苦苣给洗干净了吧。洗干净后扯开,等下要拌的。(如果时间还多,你可以顺便打扫下厨房的卫生,准备下相机,铺个桌布,准备下给食物个写真什么的)第五步5.

差不多时间的时候,把意面按照说明的煮起来。记得煮的时候锅里放盐。煮好之后过冷水。第六步6.

4个小时到了,把刚刚腌好的小番茄,还有苦苣,还有意面拌在一起。第七步7.

然后装盘,在上面再撒上一点帕尔玛奶酪碎和一点黑胡椒粉。OK,大功告成~!

烹饪技巧理论上来说是要腌制4个小时,但你少点时间也没事的,味道欠一点而已。帕尔玛奶酪是超市里面硬的那种,本身有盐味,所以盐要少放。要突出夏天,就一定要加柠檬汁,尤其是青柠。关于苦苣,我之前没见过这种菜,只是这次见到觉得做配菜超级好看,就用了,如果当地没有苦苣,那可以用罗勒啊,或者其它一些绿色感觉的东西,罗勒是最好的,原谱里面的搭配。再不如意就整大葱韭菜吧。

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